Joulupöytään 18.11.15

                                                  Joulupöytään

Eilen, meidän ryhmämme ruoanvalmistukseen varten joulupöytään. 
 Asiakkaamme ovat vanhukset ja he tukavat ruokamme.
Valikko vaihdeltiin: kalkkuna ja kinkku, kalaa ja salaatteja, Karjalan piirakat ja jälkiruoka.  
Osa ruoka, me  valmistamme  etukäteen, ja jotkut juhlapäivänä.  
Esimerkiksi Karjalan piirakat me teimme Suzanne kansa aikaisemmin  3 päivää, sitten pakastettiin ja paistetaan eilen.  
Minä tein  karpalo-punaviinikastiketta  lihaa varten . Se oli erittäin mielenkiintoinen minulle. 
Aloin ymmärtää, että alkuperäinen resepti voidaan muuttaa ja joskus täytyy lisätä jotain muuta, joka tuli ulos herkullinen.

 Teimme juurikakku, se  tuli ulos herkullinen, mutta ei kovin mukava, koska se on vähän palanut.
 Tietenkin, todella  tukan joulun pöydän koristelu - se oli erittäin hieno ja maaginen!




 

Minun TOPPI

 Olen ollut toppilla 2 työpaikassa:

 - Hyvärilän matkailu- ja nuorisokeskus (05 - 09.10.15; 19- 30.10.15; Nurmeksessa)

- Oivanki  matkailu- ja nuorisokeskus (12 - 16.10.15; Kuusamossa).

 Sain paljon uusia taitoja toppilla.

 - Tulin harjoitella, tapasi keittiö: ihmisiä, jotka työskentelevät keittiössä, erilaisia koneita ja keittovälineet ja työskennellä järjestelmän.
- Johtaja keittiön kertoi minulle minun työn vastuu.
- Olen kattaa ruokalinjaa
- Autoin valmistella salaatteja ja pääruoka lounaaksi.

 Tein joka päivää (rutiini):
- Pesen tiskata
- Olen kattaa ruokalinyaa
- Auttan valmistaa ateriat
- Tein erilaisia salaatteja 

05 - 09.10.15
1. Keitan erilaisia keittoja ja pääruoka:
- kukkakaali-kookoskeittoa
-  juustoinen pinaattikeittoa
- höyrytetyt perunat
- tomaattikeitto katkarapuja kansa
-  keittoa - sose lounaaksi
 - Valmistautuminen täyte lihaapullat


2. Valmistan  erilaisia salaatteja
-  perunasalaattia
- kinkku - salaatti lounaaksi ja kasvis salaatteja
 - laitan vihannes salaatteja lounaaksi

3. Tutustuin valmistelemassa:
-  kahden lihan kastikeitta
- lihapullat tomaattikastikkeissa
- 
4. Leivon makea pullat, tein taikina kinkku- piirakka

5. Autan tekemään kahvia -pauzu kurssilaisille